ROLLO DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES / 1 SP POR RODAJA CON SALSA INCLUIDA

Este rollo de carne relleno de verduras con salsa de champiñones además de rico es ideal para la dieta, se puede preparar para un almuerzo o cena y también queda estupendamente para una cena con familia o amigos, se puede preparar con antelación y luego solo calentar.


He utilizado esta combinación de carne de pollo para que no quede tan seco, si solo usamos pechuga de pollo no quedará igual, además con tantas verduras la jugosidad sera increíble y el sabor espectacular. Las especias le dan un punto estupendo y con ese toque de canela y pimentón en la salsa quedará un plato de 10.



Ingredientes para el rollo de carne:

• 300 gr. de muslos de pollo deshuesados sin piel picado = 6 sp
• 250 gr. de pechuga de pollo sin piel picado = 4 sp
• 1 cebolla roja = 0 sp
• 1 zanahoria grande = 0 sp
• 1/2 calabacín = 0 sp
• Especias "Ras el Hanout" = 0 sp
• Sal = 0 sp

Ingredientes para la salsa:

• 3 cucharaditas de aceite (1 de las cucharaditas para el redondo) 4 sp
• 100 gr. de champiñones = 0 sp
• 1 cebolla roja = 0 sp
• 1 zanahoria grande = 0 sp
• 1/2 calabacín = 0 sp
• Especias "Canela en polvo" una pizca = 0 sp
• Especias "Pimentón de la Vera Dulce" una pizca = 0 sp
• Sal = 0 sp
• Agua = 0 sp

Dividimos el rollo en 18 rebanadas a 1 sp (con salsa incluida)

Preparación del rollo de carne: 

Ponemos en el wok o sarten una cucharadita y media de aceite para pochar todas las verduras cortadas en juliana, una vez listas reservar.

Mezclar la carne picada con una pizca de especias "Ras el Hanout" y a continuación con las verduras que teníamos reservadas.

Hacer un rollo con la carne pero sin apretar para que no quede apelmazada, primero en papel de horno y luego con papel de aluminio, cerrar bien los extremos.

Poner al horno durante 20 minutos, una vez pasado este tiempo quitar el papel de horno y el de aluminio y dejar otros 20 minutos para dorar bien el rollo (si necesita más tiempo dejar algo más, hasta que dore bien).

Preparación de la salsa de champiñones: 

Ponemos en el wok o sarten una cucharadita y media de aceite para pochar todas las verduras cortadas en juliana junto con los champiñones.

Una vez bien pochada la verdura poner agua, no demasiado para que no quede la salsa muy liquida y dejar cocer unos 10 minutos.

Pasado este tiempo añadir una pizca de canela y pimentón dulce, batir hasta dejar bien fina la salsa.

NATILLAS CON AROMA DE DULCE DE LECHE (CON EDULCORANTE) / 1 SP POR UNIDAD

Natillas con aroma de dulce de leche

Me encantan las natillas son uno de mis postres favoritos y hoy os traigo estas con aroma de dulce de leche, están espectaculares, estos aroma son una maravilla y le das un toque increíble a cualquier postre o receta dulce, como magdalenas, bizcochos, ...  Los compré en "enjuliana" y la verdad que tienen una variedad increíble, tengo otras recetas que iré preparando con otros aromas que seguro me seguirán sorprendiendo. Estos aromas de chefdelice con espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a las recetas.

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 sp
(yo uso sucralosa liquida) (equivalente a 140 gr, de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 2 claras de huevo = 0 sp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de dulce de leche (8 gotas) = 0 sp
(foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 sp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 1 sp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Nota: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán algo más dulces.

NATILLAS CON AROMA DE DULCE DE LECHE (CON AZUCAR DE ABEDUL) / 2 SP POR UNIDAD

Natillas con aroma de dulce de leche

Me encantan las natillas son uno de mis postres favoritos y hoy os traigo estas con aroma de dulce de leche, están espectaculares, estos aroma son una maravilla y le das un toque increíble a cualquier postre o receta dulce, como magdalenas, bizcochos, ...  Los compré en "enjuliana" y la verdad que tienen una variedad increíble, tengo otras recetas que iré preparando con otros aromas que seguro me seguirán sorprendiendo. Estos aromas de chefdelice con espectaculares, aptos para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa o frutos secos, para dietas, de sabor increíbles y con pocas gotas damos un punto estupendo a las recetas.

Ingredientes para 8 natillas:

- 130 gr. de azúcar de Abedul = 9 sp

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 2 claras de huevo = 0 sp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de dulce de leche (8 gotas) = 0 sp
(foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 sp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 2 sp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

LECHE DE AVENA CON COCO / 1 SP POR PERSONA

Leche de Avena con Coco

Este Viernes visité Natura Málaga 2017, entre algunos productos que compre fueron unos copos de Avena que uso habitualmente, me gusta tanto en bebidas como hacer recetas con ella, las tortitas son mis preferidas.


Hoy os presento esta leche de Avena con Coco rallado, es fácil de hacer y riquisima.  Me encanta esta leche vegetal porque es un gran aporte de energía (tanto para trabajos físicos como psicológicos, personas mayores, estudiantes, ...), cuando tengáis un poco de cansancio no dudéis en tomar un poco de Avena y veréis como por arte de magia ese día podéis con todo, acompañado de un rico coco rallado ya es lo más, deciros que este toque me encanta.


Os comento que he visto algunos libros que traen recetas de leches vegetales donde cuelan al final para quedarse solo con el líquido, pero a mi personalmente me gusta más y además ayuda a espesarla el triturarlo todo (la avena, el coco, ...).

Ingredientes para 2 personas:

- 12 gr. de avena integral en copos = 1 sp

- 4 gr. de coco rallado  = 1 sp
(si usáis un buen coco con esta cantidad es suficiente)

- 500 gr. de agua = 0 sp

- Edulcorante al gusto = 0 sp



En total 1 sp por persona


Preparación con Thermomix:

Poner los copos de avena, el coco rallado y triturarlos unos segundos, añadir el agua y programar 10 minutos a temperatura 90º y velocidad 5.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, remover muy bien (se puede triturar para que quede mas fina, progresivamente de 5 hasta 10) y lista para tomar.



Preparación de manera tradicional:

Poner los copos de avena, el coco rallado con el agua a cocer en un cazo a fuego no muy fuerte, dejar aproximadamente unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, una vez listo pasarlo con la batidora hasta que este todo bien fino.

Una vez listo añadir el edulcorante al gusto, remover muy bien y lista para tomar.

Avena Integral

Coco rallado 

¿Cuáles son las propiedades de la leche de avena?

La leche de avena es muy rica en fibra resultado así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.  Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora "positiva" intestinal como los Lactobacilos.  Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.

Su riqueza en vitamina B la hacen una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios.  Los estudiantes y aquellas personas con los nervios a flor de piel se benefician en gran medida.

Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.

La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides.  Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.

ESPINACAS CON CALABAZA Y ALUBIAS BLANCAS / 3 SP POR PERSONA

Hoy es de esos días que comes sola/o en casa, tienes poco para cocinar y además no tienes ganas de salir a comprar, vaya un día completito, jejejejejeje.  Viendo lo que tenía en casa me puse a pensar que podía hacer con unas espinacas, algo de calabaza y un bote de alubias ya cocidas, al final me vino a la cabeza esta receta que para mi sorpresa ha sido increíble, muchísimo mejor de lo que esperaba, vaya que seguro que la repito otro día. 



Ingredientes (2 personas):

- 200  gr. de espinacas frescas = 0 sp

- 260 gr. de alubias blancas = 5 sp

- 200 gr. de calabaza = 0 sp

- 1 cebolla grande = 0 sp

- 1 tomate = 0 sp

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- Pimentón de la Vera = 0 sp

- Comino en polvo = 0 sp

- Sal = 0 sp

- 600 gr. de agua = 0 sp



En total son 6 sp entre 2 personas sería 3 sp por persona



Preparación de manera tradicional:

Poner una cucharadita de aceite en una olla a calentar, una vez listo añadir la cebolla picada a dorar, ya lista añadir el tomate sin piel y en trocitos, dejar hasta que este bien pochado todo.  Poner un poco de pimentón de la Vera y dejar un minuto para que coja buen sabor la verdura, con cuidado de que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y pasar por la batidora para que este todo bien triturado.  Ahora poner la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos cociendo, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos o hasta que veamos que la calabaza este tierna, no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.



Preparación con Thermomix:

Poner una cucharadita de aceite en el fondo del vaso, añadir la cebolla en trocitos y programar 8 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara.  Ahora poner el tomate sin piel y en trocitos, programar 2 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, por último añadir un poco de pimentón de la Vera y dejar unos segundos a temperatura Varoma a velocidad cuchara, no mucho tiempo para que no se queme porque amargaría.


Añadir el agua y triturar a velocidad de 5 a 10 hasta que este todo bien triturado, ahora añadir la calabaza en trocitos, dejar 5 minutos temperatura Varoma a velocidad cuchara, ahora añadir las alubias blancas, un pelin de comino en polvo y las espinacas, dejar otro 5 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda, si vemos que la calabaza no esta tierna dejar un par de minutos más a la misma temperatura pero no mucho tiempo para que no se deshagan las alubias.

NATILLAS CON GALLETAS INTEGRALES / 2 SP POR UNIDAD

Natillas con galletas integrales

Me encantan las natillas y como encontraréis en el Blog las tengo normales, de chocolate y ahora con galleta para darle ese toque genial.  Están buenisimas y también con un poco de aroma de vainilla son espectaculares, espero que os gusten y las disfrutéis tanto como yo ...


No suelo abusar mucho de lo dulce, pero cuando la receta es como esta hecha en casa y con ingredientes tan ricos no me puedo resistir, además se hacen rápidamente y les gustan tanto a niños como mayores, os la recomiendo al 100%

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 sp

(yo uso sucralosa liquida)* (equivalente a 140 gr. de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 2 claras de huevo = 0 sp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de vainilla liquida = 0 sp

(una cucharadita para darle un toque, foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas (23 gr.) de harina de maíz (Maicena) = 2 sp

NOTA: * 1 cucharadita de edulcorante liquido aproximadamente equivale a 100 gr. de azúcar.


- 8 galletas integrales de Hacendado (para colocar encima) = 6 sp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 2 sp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes, poner la galleta encima y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

TARTA N. 1 PARA EL DIA DE LOS ENAMORADOS CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE, MERENGUE Y FRESAS / 5 SP POR TARTITA

Tarta para el Día de los Enamorados

Tarta para el Día de los Enamorados

Hoy he probado una receta ideal para el Día de los Enamorados, es un riquiiiiiiiiiisimo bizcocho de chocolate, con almíbar de vainilla, merengue, fresas naturales maceradas y decorado con sirope de chocolate, algo espectacular para celebrar el día del Amor.


No es necesario que tengas pareja para celebrar este día, puedes estar enamorado de alguien, de la vida, de tu familia, de tus amigos, de los animales, ... por eso te recomiendo que la hagas porque seguro que te enamoraras, jejejejejeje.


He usado estos moldecitos que tengo en forma de Corazones, pero no os preocupéis la podéis hacer en cualquier molde redondo o uno mas grande y luego compartir la tarta entre 2.




NOTA:
Esta también la he "catado" y no tengo igualmente palabras para deciros lo riquiiiiiisima que está, seguro que también la hago mucho más que para fechas señaladas, también la probaré sin cacao a ver que tal.  El sabor es increíble, la textura con el almíbar esta espectacular, la combinación de sabores fresa/merengue / chocolate, que más puedo decir, jajajajajajaja ...

Ingredientes para 2 Tartitas:


- Fresas naturales = 0 sp


Bizcocho:

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 60 gr. de harina de repostería = 6 sp

- Edulcorante (1 cucharadita y 1/2, yo use de Sucralosa) = 0 sp
(equivalente a 60 gr. de azúcar)

- 2 cucharaditas (4 gr.) de cacao en polvo sin azúcar VALOR = 0 sp
(foto al final de esta entrada)

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo = 0 sp


Merengue:

- 3 claras de huevo pasteurizadas = 0 sp
(yo la compre en Mercadona)

- Edulcorante (1 cucharadita, yo use de Sucralosa) = 0 sp

- Unas gotas de limón = 0 sp


Almibar:

- 150 ml de agua = 0 sp

- Edulcorante (unas gotas, yo use de Sucralosa) = 0 sp

- 2 cucharaditas de aroma de vainilla = 0 sp
(yo compre en Mercadona, foto al final de esta entrada)

- Una pizca de gelatina neutra o agar-agar en polvo (opcional) = 0 sp


Sirope para adornar:

- 9 gr. de sirope de chocolate Jotis con Stevia = 0 sp
(foto al final de esta entrada)




Cada TARTITA completa sale a 5 sp




FRESAS:

Preparación de las Fresas:

Poner las fresas cortadas en rodajas con un poco de almíbar para macerar, reservar.

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MERENGUE:
(IMPORTANTE: Hacerlo justo antes de comer la tarta, ya que si lo hacemos antes el merengue se bajara y tendrá mucho liquido, también estropeara la tarta).


Preparación del Merengue con Thermomix:

Con el vaso bien limpio colocar la mariposa, añadir las claras de huevo y las gotas de limón, programar 4 minutos a temperatura 50 º a velocidad 3 y 1/2.  Una vez acabado añadir el edulcorante pero ahora sin temperatura de nuevo programar 4 minutos a velocidad 3 y 1/2.

MUY IMPORTANTE:
Debe hacerse en el momento, cuando vayamos a sacar la tarta, porque si lo hacemos mucho tiempo antes se bajaran y se perdera la textura, sale liquido de las claras y estropeara la tarta.



Preparación del Merengue con varillas eléctrica:

En un bol muy limpio añadir las claras de huevo y las gotas de limón, batir con varillas eléctricas hasta que suban bien, a mitad añadir el edulcorante y seguir batiendo.

MUY IMPORTANTE:
Debe hacerse en el momento, cuando vayamos a sacar la tarta, porque si lo hacemos mucho tiempo antes se bajaran y se perdera la textura, sale liquido de las claras y estropeara la tarta.

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BIZCOCHO:

Preparación del Bizcocho con Thermomix:

Precalentar el horno a 160º (con aire) 0 175º (sin aire).

Poner la mariposa y añadir los 2 huevos con el edulcorante, programar 6 minutos a temperatura 37º y velocidad 4.  Una vez acabado el tiempo pero ahora sin temperatura programar de nuevo 6 minutos y velocidad 4.

Poner la harina mezclada con el cacao y con la levadura por los lados de la mariposa y programar 5 segundos a velocidad 3. Sacar la mariposa y remover con una espátula bien para que este todo bien integrado.

Colocar en 2 moldes de 10 cm de diámetro cada uno o 1 molde* de 15 ó 18 cm de diámetro, según usemos uno o dos, ponemos en el horno durante 15 minutos a temperatura 160º (con aire) o 175º (sin aire), *si es un solo molde más grande mirar pinchando con un palillo hasta que salga limpio.



Preparación del Bizcocho de manera tradicional:

Poner los huevos y el edulcorante en un bol grande y batir con varillas eléctricas hasta que esponjen bien y suban bastante.

Añadir la harina mezclada con el cacao y con la levadura y mezclar con una espátula con cuidado para que no baje la masa.

Colocar en 2 moldes de 10 cm de diámetro cada uno o 1 molde* de 15 ó 18 cm de diámetro, según usemos uno o dos, ponemos en el horno durante 15 minutos a temperatura 160º (con aire) o 175º (sin aire), *si es un solo molde más grande mirar pinchando con un palillo hasta que salga limpio.

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ALMIBAR:

Preparación del Almibar:

Poner en una cazo pequeño el agua, el edulcorante y las cucharaditas de aroma de vainilla a calentar, una vez que caliente añadir una pizca de agar-agar o gelatina neutra, dejar cocer unos 2 minutos, dejar enfriar en el frigorífico.


IMPORTANTE:
No añadir mucho agar-agar o gelatina neutra para que no cuaje demasiado el almíbar.

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DECORACION DE LA TARTA:

Preparación de la TARTA:

Dividir la tarta en dos partes, poner cada una boca arriba y añadir bastante almíbar hasta empapar muy bien.


Colocar merengue en la parte de abajo, ahora las fresas bien colocadas, de nuevo merengue por encima y por último ponemos la parte de arriba (que también estará bien empapada de almíbar.


Adornar con sirope de chocolate (poner unos segundos en el microondas para que quede más liquido) o bien lo dejamos sin él, como mejor nos venga ...

También podemos comerla sin sirope por encima ...

Sirope de Chocolate

TORRIJAS / 2 SP POR UNIDAD

Torrijas ligeras

Se que es muy pronto para poner estas recetas pero para que no se nos eche el tiempo encima las voy poniendo ya, como veis son unas estupendas Torrijas a 2 sp cada una, la anterior de leche frita y esta de torrijas son increíbles de sabor, os la recomiendo al 100 % ideales para Semana Santa, aunque no es necesario llegar a estas fechas para disfrutar de recetas tan riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas.


Se pueden hacer con la Thermomix si la tenéis pero también pondré como hacerlas sin ella, con un cesto de mimbre o de silicona que podemos adaptar a una olla, o una vaporera eléctrica, ... , cada uno nos adaptaremos a lo que tenemos en casa. La verdad que sorprende como se puede comer algo tan riquisimo por tan pocos sp, me encanta adaptar estas recetas y después de tener la Thermomix es mucho más fácil.




Ingredientes para 7 torrijas:

- 95 gr. de pan de barra = 6 sp

- 250 ml de leche de almendras "sin azúcar" alpro = 1 sp
(foto al final de esta entrada)

- 15 gr. de azúcar de Abedul = 1 sp
(foto al final de esta entrada)
(podéis usar sacarina y en ese caso seria 0 sp)

- Canela en rama y en polvo = 0 sp

- Cascará de Limón = 0 sp

- 1 huevo grande para rebozar = 3 sp

- 2 cucharaditas de miel (12 gr. aprox.) + 1 cucharadita de agua para disolverla = 2 sp
(utilizo la miel con agua para empaparlas un poco y que se pegue bien el azúcar con canela)

- Azúcar de Abedul (20 gr.) + canela en polvo para rebozarlas = 1 sp




Cada torrija son a 2 sp cada una 




Preparación de manera tradicional (al vapor): 

- Poner en un cazo la leche, el azúcar de Abedul, la cáscara de limón y el palo de canela, dejar hervir unos 10 minutos. Una vez lista poner la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.

- Cortas 7 rebanadas de pan y bañarlas en la leche empapando bien dándoles varias vueltas con cuidado y reservarlas.

- Pasar las torrijas por el huevo batido y envolverlas, una por una, en film transparente. Colocarlas en un recipiente para cocer al vapor (por ejemplo un cesto de mimbre o de silicona, os pongo un ejemplo al final de esta entrada) y que se pueda poner en una olla.


- Poner una olla con poca agua a calentar, una vez que hierva un poco colocar el recipiente para cocer al vapor (por ejemplo un cesto de mimbre) y dejar unos 25 minutos.



Preparación con la Thermomix (al vapor):

- Poner en el vaso la leche, el azúcar de Abedul, la cáscara de limón y el palo de canela, programar 12 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez lista poner la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.

- Cortas 7 rebanadas de pan y bañarlas en la leche empapando bien dándoles varias vueltas con cuidado y reservarlas.

- Pasar las torrijas por el huevo batido y envolverlas, una por una, en film transparente, luego colocarlas en el Varoma y reservarlo.

- Poner el agua en el vaso y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2, pasados los 5 primeros minutos, retirar el cubilete y colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera, este paso es muy importante ya que quedan las torrijas super jugosas.



Seguimos ...

- Luego una vez templadas quitarles el papel film y colocarlas en una bandeja de horno, gratinar unos 3 minutos aproximadamente por cada lado hasta que estén doraditas.


- Por ultimo pasar por la miel rebajada con el agua para humedecerlas y luego por el azúcar con canela.

Aquí os presento las Torrijas junto a la Leche Frita (receta también en este blog)

Ejemplo de recipiente para cocer al vapor (para adaptar a una olla)

NATILLAS / 1 SP POR UNIDAD

Estas natillas son una versión que hice para la dieta, la vi en el libro de Thermomix y decidí adaptarla, deciros que están riquisimas y por solo 1 sp, además fáciles de hacer y se puede hacer igualmente sin la Thermomix, os lo pongo abajo. 



También deciros que podéis añadir una galleta a cada una si tenéis algún sp que os sobre, jejejejejejejeje, aunque sin ella también esta de lujo. La cantidad que salen con estos ingredientes serán para 8 natillas usando los moldes de aluminio (que compre en Mercadona, foto al final de esta entrada).

Ingredientes para 8 natillas:

- Edulcorante = 0 sp

(equivalente a 140 gr. de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 2 claras de huevo = 0 sp

- 600 ml. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- Aroma de vainilla liquida = 0 sp

(una cucharadita para darle un toque, foto al final de esta entrada)

- 2 cucharadas de harina de maíz (Maicena) = 2 sp

- Canela en polvo para adornar = 0 sp

Con esta cantidad salen 8 natillas a 1 sp cada una

Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 8 minutos a temperatura 90º y Velocidad 4.

Cuando acabe si tiene espuma programar 2 minutos, temperatura 90º a Velocidad 2 y si no tiene 2 minutos a Velocidad 2 pero sin temperatura.

Nota: Si utilizas los ingredientes directamente del frigorífico programar 10 minutos en lugar de 8.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

Preparación de manera tradicional:

Poner todos los ingredientes en una olla y remover bien hasta que este todo bien ligado, dejar cocer durante unos 15 minutos removiendo de vez en cuanto para que no se pegue en el fondo.

Poner en los moldes y dejar enfriar.

NOTA: Yo normalmente dejo el edulcorante para el final una vez que están listas las natillas, lo voy añadiendo y probando de dulzor, aunque que sepáis que una vez frías estarán más dulces.

PIZZA "MARGHERITA" / 10 SP

 Pizza "Margherita"

Pizza "Margherita"

Hace una semana os escribía en el blog una receta de Pizza después de ver un programa en Canal Cocina sobre comidas del mundo, ese día le tocaba a Italia en Nápoles (donde inventarón la pizza) y como no la gran conocida es "La Margherita" (entre sus ingredientes están una buena masa, tomate casero, queso mozarella, aceite y hojas de albahaca), vi que allí la hacen como siempre, todo natural y con pocos ingredientes pero según dicen el sabor es espectacular, yo hoy me puse manos a la obra e hice la mía con los ingredientes caseros también, un buen tomate casero, una rica mozarella light y unas hojas de albahaca.

Ingredientes para 2 personas (2 pizzas):

Ingredientes para la masa:

- 140 gr. de harina de fuerza = 13 sp

(yo la compre en Mercadona)

- 3 gr. de levadura seca de panadería = 0 sp

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- 100 ml. de agua = 0 sp

- Sal = 0 sp

Ingredientes para las pizzas:

-  10 cucharadas de tomate frito casero = 0 sp

(pulsa "aquí" para ver la receta) (como utilizo poca cantidad la puntúo a 0 sp)

- 130 gr. de queso Mozarella Light "Galbani" = 6 sp

(la foto al final de esta entrada)

- Hojas de albahaca fresca = 0 sp

En total por Pizza son 10 sp por cada una 

Preparación de la masa de manera tradicional:

Poner en un bol la harina, la levadura, por último el aceite, el agua y la sal, remover bien y amasar hasta que este todo bien mezclado.

Amasar unos 5 minutos, dejar en el bol tapado a levar durante unos 30 minutos.

Preparación de la masa en la Thermomix:

Poner en el vaso el agua y el aceite, programar 30 segundos temperatura 37º a velocidad 1.

Añadir ahora la levadura y 5 segundos a velocidad 4.

Por último la harina y la sal programando 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso de la Thermomix unos 30 minutos hasta que doble su volumen.

Preparación de las pizzas:

Una vez transcurrido este tiempo pesar la masa y dividir en dos partes, extender bien fina y dejar reposar unos 20 minutos, al ser harina de fuerza aunque la masa este bien fina en el horno sube y queda bien esponjosa. 

Precalentar el horno a 180º.

Una vez acabado el tiempo de reposo añadir las 5 cucharadas de tomate por cada pizza, extender bien, ahora añadir la mitad del queso mozarrela en trocitos en cada una de ellas y por último las hojas de albahaca.

Meter al horno durante unos 10 minutos o hasta que veamos que el borde se va dorando.  

Yo le añadí de nuevo unas hojas frescas al sacarla del horno y lista para comer ...

Aquí veis la Pizza antes de entrar en el horno ...

Aquí la Pizza después de salir del horno ...

ARROZ CALDOSO CON POLLO / 10 SP POR PERSONA

No es que haya repetido la entrada es que igualmente es arroz caldoso pero esta vez la opción con pollo, esta igual de rico. Como dije en la otra entrada podéis usar este arroz como base y añadir lo que me mejor os venga, a vuestro gusto pero cambiando la puntuación según lo que le añadáis.


Este plato con una buena ensalada y algo de fruta es ideal para tener energía para toda la tarde antes de tomar algo en la merienda.

Ingredientes para 2 personas :

- 180 gr. de arroz seco = 17 sp

- 600 gr. de agua = 0 sp

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 sp

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- 120 gr. de pechuga de pollo o de muslo sin piel en trocitos = 2 sp

- Colorante o azafrán (mucho mejor) y sal = 0 sp

- Pimentón de la Vera, una pizca = 0 sp



Total 20 sp entre 2 personas = 10 sp por persona



Preparación en Thermomix:

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite con el pollo en trocitos, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo, en el último minuto que queda añadir el colorante o azafrán y el pimentón de la Vera.

Añadir ahora el agua y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos, aunque según veamos si lo necesita, porque si lo dejamos mucho tiempo el arroz absorbera todo el liquido.

Preparación de manera tradicional:

Poner las verduras troceadas con el pollo a dorar con la cucharadita de aceite, una vez listo añadir el arroz y rehogarlo, añadir el colorante o azafrán, el pimentón de la Vera y remover un poco para rehogarlos, no mucho porque se quemará.

Poner el agua y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo. Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando, aunque según veamos si lo necesita, porque si lo dejamos mucho tiempo el arroz absorbera todo el liquido.

ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS / 10 SP POR PERSONA

Otro de mis platos preferidos que me encanta y que he adaptado a la nueva puntuación de los sp. Esta vez con langostinos pero igualmente se puede hacer de la misma manera pero poner en su lugar gambas, añadir algunas almejas, o calamar troceado, ... pero ya tendréis que puntuar según lo que le añadáis, ok?


Siempre recomendaré que si estáis acostumbrados a vuestras recetas de toda la vida solo tendréis que adaptar mis recetas, por ejemplo a mi me gusta ponerle un poquito de pimentón de la Vera que le da un toque increíble pero si no os gusta solo tenéis que eliminarlo, o quizás hay personas que les gusta añadir al arroz judías verdes, pues lo hacéis y no hay problema, si la hacéis con algo más de lo que yo he puesto dejadmelo en comentarios y así para la próxima lo probaré.


Este plato con una buena ensalada y algo de fruta es ideal para tener energía para toda la tarde antes de tomar algo en la merienda.

Ingredientes para 2 personas :

- 180 gr. de arroz seco  = 17 sp

- 600 gr. de agua = 0 sp
(o caldo de los caparazones de los langostinos)

- ½ cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 tomate sin piel = 0 sp

- 2 cucharaditas de aceite = 2 sp

- 450 gr. de langostinos con caparazón = 1 sp

- Colorante alimentario o azafrán (mucho mejor) y sal = 0 sp

- Pimentón de la Vera, una pizca = 0 sp



Total 20 sp entre 2 personas = 10 sp por persona



Preparación en Thermomix:

Pelar los langostinos (reservar) y cocer los caparazones con agua, una vez listo colar y reservar el caldo.

Picar la cebolla, los pimientos y el tomate 5 segundos a Velocidad 5, bajarlos con la espátula y añadir el aceite, poner la mariposa (no quitarla hasta el final) y programar 5 minutos temperatura Varoma a Velocidad 1. Dos minutos antes de que acabe el tiempo añadir el arroz por el hueco para rehogarlo.

Añadir ahora el caldo de los caparazones de los langostinos, el colorante o azafrán, pimentón de la Vera y la sal, programar 15 minutos temperatura Varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos pelados que teníamos reservados.

Una vez terminado dejar en el vaso cerrado que repose un par de minutos, aunque según veamos si lo necesita, porque si lo dejamos mucho tiempo el arroz absorbera todo el liquido.



Preparación de manera tradicional:

Pelar los langostinos (reservar) y cocer los caparazones con agua, una vez listo colar y reservar el caldo.

Poner las verduras a dorar con las cucharaditas de aceite, una vez listas añadir el arroz y rehogarlo.

Poner el caldo de los caparazones de los langostinos, el colorante o azafrán, pimentón de la Vera y la sal, dejar unos 20 minutos hasta que el arroz este listo, pero cinco minutos antes de que acabe el tiempo añadir los langostinos.

Una vez listo podemos tapar con un paño y dejarlo un par de minutos reposando, aunque según veamos si lo necesita, porque si lo dejamos mucho tiempo el arroz absorbera todo el liquido.