Sigo en la búsqueda de postres variados y por ello os traigo este de "Piña Colada", la verdad que es sorprendente como me recuerda a esta bebida, es refrescante para los días que vendrán de calor, algo fresquito y por poco puntos, que se puede pedir más.
Se que podría utilizar coco rallado y piña natural pero ya sabéis que para la dieta esto le suma muchisimos puntos y sobre todo el coco, por ello he vuelto a usar estos aromas que además de darle un sabor increíble no le añade puntos, como dije antes que se puede pedir más.
Ingredientes para 4 unidades:
- 230 ml de leche de almendras sin azúcar "alpro" o "Almond Breeze" Zero = 1 sp
- 170 gr. de nata ligera 5% de central lechera = 7 sp
- 2 gr. de agar-agar o gelatina neutra en polvo = 0 sp
- 1 cucharada de edulcorante liquido (yo use de sucralosa) = 0 sp
- 5 gotas de aroma de coco chefdelice = 0 sp
- 5 gotas de aroma de piña chefdelice = 0 sp
Salen a 2 sp por unidad
Preparación:
Poner la nata y casi toda la leche (menos un poquito que reservamos) a calentar en un cazo.
Mezclamos el agar-agar con la leche que reservamos y remover para diluirla muy bien. Ahora una vez que esta la leche y nata del cazo caliente la añadimos y mezclamos hasta que este todo bien disuelto, dejamos cocer un par de minutos.
Por último añadir las gotas de aromas de piña y coco, además el edulcorante.
Colocamos en los moldes (usar vasitos flaneras de Mercadona) y dejamos en el frigorífico hasta que cuajen.
