viernes, 30 de diciembre de 2016

PAN BRIOCHE AL VAPOR / 2 SP POR REBANADA


Pan brioche al vapor 




Hace tiempo en un curso de cocina de Thermomix nos hicieron este pan y lo dieron a probar, lo he adaptado a la dieta y aunque una sola rebanada son 2 sp no podéis imaginar el sabor que tiene, para mi merece la pena, incluso comiéndolo solo con ese toque dulce y a mantequilla, probadlo porque seguro que os sorprende. 


Esta preparado al vapor pero si no queréis o no tenéis donde hacerlo también se puede hacer en el horno, a unos 180º C durante unos 20 ó 25 minutos aproximadamente hasta que este listo. 


Yo lo hice al vapor pero le di un toquecito en el horno al final para dorar un poquito la corteza pero esto si no queremos no es necesario.



Ingredientes:

- 45 gr. de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 0 sp
(foto al final de esta entrada)

- 15 gr. de levadura fresca prensada = 0 sp

- Edulcorante = 0 sp
(equivalente a 30 gr. de azúcar)

- 2 huevos medianos = 4 sp

- 250 gr. de harina de fuerza = 24 sp

- 1/2 cucharadita de sal = 0 sp

- 40 gr. soja facil de untar ligera 100% vegetal de "alpro" = 3 sp
(foto al final de esta entrada)


- 750 gr. de agua para el vapor = 0 sp



En total son 2 sp por rebanada, salen unas 15 unidades



Preparación en Thermomix:

Poner la leche en el vaso y programar 30 segundos, temperatura 37º a Velocidad 1.

Añadir la levadura desmenuzada y programar 10 segundos a Velocidad 3.

Poner los huevos, la harina, el edulcorante que usemos, la sal y mezclar 30 segundos a Velocidad 6.

Amasar 1 minuto durante 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Ahora de nuevo 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga añadiendo la mantequilla poco a poco, cuando acabe dejar reposar 1 hora la masa dentro del vaso.

A continuación después del reposo amasar 30 segundos, vaso cerrado a velocidad espiga.

Poner la masa en el molde (yo use uno de 24 cm x 10 cm ) y dejar de nuevo reposar unos 45 minutos, tapándola.



Preparación de manera tradicional:

Poner en un bol la leche templada y desmenuzar la levadura mezclandolos bien. Ahora añadir los huevos, el edulcorante que vayáis a usar, la harina y la sal, mezclar hasta que este todo bien ligado.

A continuación añadir la mantequilla poco a poco y seguir mezclando, trabajarla hasta que veamos que este todo bien amasado. Dejar reposarla durante 1 hora tapando el bol.

Pasado este tiempo volver a amasar un poco la masa y poner en el molde (yo use uno de 24 cm x 10 cm) que vayamos a poner en el horno, dejar levar por segunda vez durante unos 45 minutos.



Para hacer el pan al vapor:

Añadir el agua, poner el Varoma con el molde y la masa dentro tapándola con papel de aluminio para que no le caigan las gotas de agua, programar 45 minutos, temperatura Varoma y Velocidad 1.



Para hacer el pan al horno:

Una vez levado por segunda vez en el molde ponerlo en el horno precalentado a 180º C durante unos 20 ó 25 minutos.





Leche de almendras "sin azúcar" de alpro





Soja facil de untar ligera 100% vegetal de "alpro"





TORTILLA DE PATATAS / 6 SP POR TROZO (1/4 PARTE)




Esta tortilla llevo muchisimo tiempo haciéndola y es espectacular, el toque se lo da esa cebolla doradita y con ese sabor tan peculiar no tiene nada que envidiar a las otras, es una tortilla muy parecida a la que hacemos normalmente aunque con muchas menos calorías y con ello menos sp, probadla y me contáis. 


Solo tenemos que dividir la tortilla en cuatro trozos y estaremos disfrutando de un buen trozo de tortilla. 


NOTA: Tenéis una opción, añadir calabacin en cuadraditos para usar menos patata, deciros que no le da nada de sabor, como veréis en esta ocasión si le añadí por eso en las fotos veis el calabacín.




Ingredientes para 4 personas:

- 650 gr. de patata = 13 sp
(el peso es de las patatas ya peladas y limpias)

- 4 huevos medianos = 8 sp

- Cebolla = 0 sp

- 3 cucharaditas de aceite = 4 sp



En total son 6 sp por trozo (1/4 parte)


Preparación:

Pongo la patata* en cuadraditos a cocer en la vaporera, lo hago aquí porque quedan más enteritas y no se deshacen como al cocerlas en agua, no necesitais tener una vaporera hay muchos cestos que se ponen en cualquier olla para cocer al vapor, solo teneis que buscar ya que en el mercado hay muchas opciones. También he oído que hacen las patatas en el microondas, como no me gusta cocinar en él no tengo idea del tiempo para hacerlo.

* En esta ocasión si le añadí un poco de calabacin, como veis en la foto.




En una sartén con una de las cucharaditas de aceite ponemos a pochar cebolla hasta que este doradita (este es el secreto para darle sabor y que quede jugosita la tortilla). Yo la tapo mientras para que se haga y no se pegue en la sartén.




Una vez pochada y dorada la cebolla, también cocidos la patata se mezcla todo con los huevos batidos.




Ahora solo queda poner la otra cucharadita de aceite en una sartén para hacer la tortilla, dejar por una lado hasta dorar y una vez hecha por este lado le damos la vuelta poniendo antes la ultima cucharadita de aceite y dorar por el otro.





jueves, 29 de diciembre de 2016

POTAJE CON PATATA, CALABAZA, JUDIAS VERDES, GARBANZOS Y ALUBIAS BLANCAS / 5 SP POR PERSONA



Potaje con patata, calabaza, judías verdes, garbanzos y alubias blancas.




Me encanta un buen plato de cuchara y este es uno de mis preferidos, como veis no le falta de nada y por 5 sp no podéis imaginar como sacia.  Tenéis energía para todo un día y además por pocos "sp", ¿se puede pedir más?, jejejejeje.



Yo le añado todos estos ingredientes pero como siempre se pueden adaptar las recetas, si no os gusta algo solo tenéis que eliminarlo de la receta, aunque tal como la veis esta riquiiiiiisima.  Igualmente si sois más personas solo tenéis que aumentar las cantidades y calcular los "sp" de cada comensal, por ejemplo si sois 4 personas duplicáis la receta.



Ingredientes para 2 personas:

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- 1 cebolla = 0 sp

- 1 tomate = 0 sp

- 600 ml. de agua = 0 sp

- 210 gr. de patata = 4 sp

- 150 gr. de calabaza = 0 sp

- 100 gr. de judías verdes = 0 sp

- Azafrán = 0 sp

- Pimentón de la Vera = 0 sp
(un buen Pimentón de la Vera le da un sabor increíble)

- 1 cucharadita de pastilla de caldo "casero"= 0 sp
(opcional) (para ver la receta pulsa "aquí")

- 25 gr. de garbanzos en seco = 2 sp
(yo use esta vez garbanzos cocidos de la marca Mercadona, 75 gr.)

- 55 gr. de alubias blancas en seco = 3 sp
(yo use esta vez alubias blancas cocidas de la marca Mercadona, 115 gr.)



En total son 5 sp por persona



Preparación de manera tradicional:

Poner el aceite en una olla caliente, añadir la cebolla, ajo a pochar, una vez listo añadir el tomate sin piel y rehogar hasta que todo este bien pochadito.  Ahora añadir la mitad del agua y batir con la batidora (me gusta hacer este paso porque no me gusta encontrar los trozos de cebolla y tomate, si os da igual os saltáis este paso).  Por último añadir el resto del agua, las patatas y calabaza troceadas, los garbanzos y las alubias blancas (si son ya cocidos dejar para el último momento)*, las judías verdes, el azafrán, el pimentón de la Vera y sal o la pastilla de caldo casera, dejar cocer hasta que este todo tierno.

NOTA: *Los garbanzos y alubias blancas si son de conserva y vienen ya cocidos añadir en el último momento ya que se podrían deshacer al ponerlo con el resto de ingredientes al principio.



Preparación con Thermomix:

Añadir la cucharadita de aceite en el vaso de la Thermomix, añadir el ajo y la cebolla en trozos, programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadir el tomate sin piel y troceado, programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Poner la mitad del agua y triturar velocidad de 7 a 10 durante unos segundos, una vez acabado añadir el resto del agua, las patatas y calabaza troceadas, los garbanzos y las alubias blancas (si son ya cocidos dejar para el último momento)*, las judías verdes, el azafrán, el pimentón de la Vera y sal o la pastilla de caldo casera, programar 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

NOTA: *Los garbanzos y alubias blancas si son de conserva y vienen ya cocidos añadir en el último momento (3 minutos antes de acabar el tiempo) ya que se podrían deshacer al ponerlo con el resto de ingredientes al principio.






 Estos son los garbanzos y alubias blancas ya cocidos de Mercadona que use para esta receta




miércoles, 28 de diciembre de 2016

RECETARIO (pincha sobre la receta para verla completa)


ARROZ, PASTA, COUS COUS, PATATAS, ... :

* Arroz:
   - Arroz con verduras / 3 SmartPoints por persona
   - Arroz con leche (de almendras) / 2 SmartPoints por unidad
   - Arroz caldoso con langostinos / 10 SmartPoints por persona
   - Arroz caldoso con pollo / 10 SmartPoints por persona


* Pasta:
   - Macarrones con salsa boloñesa / 10 SmartPoints por persona
   - Canelones rellenos de paté y jamon cocido / 10 SmartPoints por persona
   - Ensalada de pasta con queso mozarella, tomate y albahaca / 10 sp por persona


* Cous cous:
   - Cous cous con verduras y canela / 3 SmartPoints por persona


* Patata:
   - Pastel de carne / 9 SmartPoints por persona
   - Ensaladilla Rusa / 6 SmartPoints por persona
   - Patatas sabor mantequilla y ajo / 5 SmartPoints por persona
   - Tortilla de patatas / 6 SmartPoints por 1/4 parte
   - Ensalada de patatas, judías verdes, huevo y atún / 4 SmartPoints por persona


* Legumbres:
   - Lentejas / 7 SmartPoints, con arroz / 8 SmartPoints por persona
   - Potaje con patatas, calabaza, garbanzos, alubias blancas, ... / 5 SmartPoint por persona




CARNES, PESCADOS Y SALSAS:

* Carnes:
   - Albóndigas con tomate / 4 SmartPoints por persona
   - Pavo con salsa de verduras y champiñones para Navidades / 2 SmartPoints por persona
   - Macarrones con salsa boloñesa / 10 SmartPoints por persona
   - Berenjena rellena con queso en lonchas light / 4 SmartPoints por persona
   - Pastel de carne / 9 SmartPoints por persona
   - Albóndigas con salsa agridulce / 5 SmartPoints por persona
   - Albóndigas con pollo/pavo / 4 SmartPoints por persona
   - Redondo con carne cerdo/pollo, verduras y salsa con bacon / 1 SmartPoints por rodaja


* Pescados o Mariscos:
   - Sepia con gambas en salsa de tomate y pimiento choricero / 4 SmartPoints por persona
   - Mejillones con salsa de jengibre / 5 SmartPoints por persona
   - Papillote de pescado con langostinos y salsa con jengibre / 5 SmartPoints por persona


* Salsas para carnes:
   - Macarrones con salsa boloñesa / 10 SmartPoints por persona
   - Albóndigas con salsa agridulce / 5 SmartPoints por persona
   - Salsa a la cerveza / 2 SmartPoints por persona
   - Tomate "frito" casero / 1 SmartPoint por persona


* Salsas para pescados:


* Condimentos:
   - "Pastilla" de caldo con pollo y verduras / 0 SmartPoints por cucharadita
   - "Pastilla" de caldo con verduras / 0 SmartPoints por cucharadita




VERDURAS Y HUEVOS:

* Verduras:
   - Cous cous con verduras y canela / 3 SmartPoints por persona
   - Arroz con verduras / 3 SmartPoints por persona
   - Tabule con cous cous y verduras / 4 SmartPoints por persona
   - Berenjena rellena / 4 SmartPoints por persona
   - Ensaladilla Rusa / 6 SmartPoints por persona
   - Porra Antequerana / 3 SmartPoints por persona
   - Crema de Calabaza / 3 SmartPoints por persona
   - Tomate "frito" casero / 1 SmartPoints por 750 gr.
   - Espirales de calabaza con tomate y pimienta / 0 SmartPoints por persona
   - Berenjenas a la "Parmesana" / 4 SmartPoints por persona


* Huevos:



SALSAS:

* Salsas:

   - Tomate frito casero / 1 SmartPoints por bote (750 gr.)
   - Salsa Bechamel / 5 SmartPoints por toda la salsa



ENSALADAS:

* Ensaladas:
   - Ensalada Malagueña "a mi manera" / 2 SmartPoints por persona




PANES, PIZZAS Y MASAS:

* Panes:
   - Pan brioche al vapor / 2 SmartPoints por rebanada
   - "Panini" con tomate, atún, queso mozarella y albahaca / 9 sp por persona


Pizzas:
   - Pizza con tomate y atún / 12 SmartPoints por persona
   - Pizza "Margherita" / 10 SmartPoints por persona


* Masas:




POSTRES Y FRUTAS:

* Postres:
   - Bizcochos de claras con vainilla / 2 SmartPoints por rebanada
   - Tarta de queso / 2 SmartPoints por trozo 
   - Tarta de turrón de chocolate para Navidades / 2 SmartPoints por porción
   - Tarta de turrón blando para Navidades / 2 SmartPoints por porción
   - Tarta de arroz con leche / 2 SmartPoints por porción
   - Cuajada de turrón blando / 2 SmartPoints por unidad
   - Cuajada de turrón de chocolate / 2 SmartPoints por unidad 
   - Cuajada de galletas "María" / 2 SmartPoints por unidad
   - Geli-fresa / 2 SmartPoints por unidad
   - Tarta de manzana / 2 SmartPoints por trozo
   - Caracola rellena con clara montada y vainilla / 1 SmartPoints por unidad
   - Flanes de vainilla o de chocolate / 1 SmartPoints por 2 unidades
   - Arroz con leche / 2 SmartPoints por unidad
   - Tortitas de avena con sirope de chocolate / total 7 SmartPoints por persona
   - Bombones dos colores (chocolate y galleta) / 10 unidades son 1 SmartPoint
   - Natillas / 1 SmartPoint por unidad
   - Leche Frita / 2 SmartPoints por unidad
   - Torrijas / 2 SmartPoints por unidad
   - Trufas / 1 SmartPoint 2 unidades


* Frutas:
   - Carpaccio de fresas (con vinagre de manzana) / 0 SmartPoints por persona



HELADOS Y SORBETES:

* Helados:


* Sorbetes:




BIZCOCHOS Y MAGDALENAS:

* Bizcochos:
   - Bizcocho con claras montadas con vainilla / 2 SmartPoints por rebanada
   - Bizcochos con merengue y fresas para San Valentín / 5 SmartPoints por Tartita
   - Bizcochos con sirope de chocolate y fresas para San Valentín / 6 sp por Tartita


* Magdalenas:


* Otros dulces:
   - Donuts al horno con glasa y de chocolate / 3 SmartPoints por unidad



TARTAS:

* Tartas:
   - Tarta de queso / 2 SmartPoints por trozo
   - Tarta de turrón de chocolate para Navidades / 2 SmartPoints por trozo
   - Tarta de turrón blando para Navidades / 2 SmartPoints por trozo
   - Tarta de Arroz con leche / 2 SmartPoints por trozo
   - Tarta de manzana / 2 SmartPoints por trozo
   - Tarta con Streusel y manzana a mi manera / 2 SmartPoints por persona
   - Tartitas con merengue y fresas para San Valentín / 5 SmartPoints por Tartita
   - Tartitas con sirope de chocolate y fresas para San Valentín / 6 sp por Tartita


ZUMOS, BATIDOS (SMOOTHIES) Y LECHES:

* Zumos naturales:


* Batidos (Smoothies cremosos):
   - Smoothie con chocolate y cacahuetes / 2 SmartPoints, con dátil / 3 SmartPoints
   - Smoothie con espinacas y melocotón / 2 SmartPoints
   - Smoothie piña colada / 2 SmartPoints


* Leches naturales:
   - Leche de avena con chocolate / 1 SmartPoint




RECETARIO DETALLADO:
(Pulsa para ver las recetas)

* Desayunos / meriendas

* Platos de cuchara

* Cremas

* Recetas para Navidades

* Aperitivos




SMARTPOINTS:
(Pulsa para ver los alimentos)

* Alimentos con pocos SmartPoints




martes, 27 de diciembre de 2016

COUS COUS CON VERDURAS Y CANELA / 3 SP POR PERSONA


Cous cous con verduras y canela





Me encantan este plato y con ese toquecito de canela esta increíble, lo podemos hacer como acompañamiento de cualquier carne o pescado o incluso añadirle un poco de carne doradita en trocitos ya sea pollo, ternera, cordero, ... y sería ya lo más de lo más, jejejejejejeje. Igualmente podemos añadirles aceitunas verdes picaditas y otro toque ideal.




Ingredientes para 2 personas:

- 55 gr. de cous cous = 5 sp
(yo use integral)

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- Cebolla = 0 sp

- Pimiento = 0 sp

- Zanahoría = 0 sp

- Canela en polvo = 0 sp
(una pizquita)

- Perejil o Albahaca picadito = 0 sp



En total son 3 sp por persona



Preparación:

Cocer el cous cous como nos indiquen en el paquete, yo lo hago en la Thermomix*.  Hay algunos que ya vienen precocidos y será más rápido, solo remojar unos minutos en agua y listo.


* Cocer el cous cous en la Thermomix, colocar 600 gr. de agua y sal, poner el cesto dentro y programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.  Una vez acabe el tiempo abrir la tapadera y poner un pequeño bol que entre en el cesto con el cous cous y 100 ml de agua, programar 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3. Yo suelo dejar el cous cous escurrir en un colador grande mientras hago la verdura, no suele tener mucho liquido pero por si acaso hago este paso.


Poner una cucharadita de aceite en un wok o sartén y rehogar las verduras.


Una vez listo todo poner el cous cous y las verduras con una pizca de canela y perejil picado o albahaca, remover con cuidado y listo para comer.




ARROZ CON VERDURAS / 3 SP POR PERSONA


Arroz con verduras



Un acompañamiento ideal para cualquier pescado, carne, ...  Es un plato rico y con las verduras lo hacemos mas sano, en esta ocasión le he puesto cebolla, pimiento verde y zanahoria, pero podéis hacerlo a vuestro gusto, con calabacin, o quizás un poco de brocoli cocido, espinacas, ...



Ingredientes para 2 personas:


- 55 gr. de arroz seco = 5 sp

- 1 cucharadita de aceite = 1 sp

- Cebolla = 0 sp

- Pimiento verde = 0 sp

- Zanahoria = 0 sp 



En total son 3 sp por persona 



Preparación:

Lavar el arroz en un colador bajo el agua del grifo, para quitar almidón y así estará mas suelto. Ponerlo a cocer en agua con sal, yo lo hago al vapor o con la Thermomix* y me queda ideal.

* Para cocer el arroz en la Thermomix añadir 600 gr. de agua y sal, poner el cesto dentro, ahora programar 7 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1, una vez acabado el tiempo y sin abrir la tapadera añadir el arroz por el vocal, ahora programar 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.


En un wok o sartén poner la cucharadita de aceite y rehogar las verduras.


Una vez listo mezclar el arroz con las verduras y listo.




miércoles, 21 de diciembre de 2016

DONUTS AL HORNO CON GLASA Y DE CHOCOLATE / 3 SP POR UNIDAD



Donuts caseros al horno con glasa




Donuts caseros al horno con glasa de chocolate




Aquí os presento estos donuts caseros hechos en el horno, no nos vamos a engañar y no queráis que sepan exactamente igual que los que compramos, nada de nada, pero si deciros que para quitarnos el deseo no esta nada mal, están riquisimos.


La receta la adapte del blog de Eva "Ma Petite Boulangerie", tuve que hacer algunos ligeros cambios para adaptarlos a la dieta.  También deciros que la masa es un poco pegajosa, vaya que hay que pelear con ella para que no se nos quede en las manos, jejejejeje, para ello os mojáis un poco las manos con agua pero nada de añadir más harina que quedarían muy secos luego.  La harina que tenía era de repostería pero la que debemos usar es la de Fuerza, que es la que le da el aspecto más esponjoso.



Ingredientes para 12 donuts:

- 90 ml de leche de almendras "sin azúcar" de alpro = 0 sp
(para verla pulsa "aquí")

- Edulcorante = 0 sp
(usar edulcorante equivalente a 85 gr. de azúcar)

- Una pizca de sal = 0 sp

- 40 gr. de untable de soja ligera 100% vegetal = 3 sp
(para verlo pulsa "aquí")

- 1 huevo mediano = 2 sp

- 250 gr. de harina de fuerza = 24 sp

- 3 gr. de levadura seca de panadería = 0 sp



Para la glasa:

- 15 gr. de azúcar glass = 4 sp

- 1/2 cucharadita de leche de almendras "sin azucar" alpro = 0 sp


- 5 gr. de cacao VALOR "sin azúcar" = 0 sp
(para la glasa de chocolate)



Cada donut sale a 3 sp



Preparación de la masa de manera tradicional:

Mezclar todos los ingredientes de la masa para donuts hasta que estén bien mezclados, durante unos 5 minutos.



Preparación de la masa en panificadora:

Poner los ingredientes en la panificadora por orden como se indica arriba y programa amasado.



Preparación de los donuts:

Una vez listo yo hice bolitas del mismo peso porque la masa estaba bastante pegajosa y se pegaba en el rodillo pero no quise añadir mas harina para que no se quedaran luego mas secos o duros, las aplaste con las manos e hice los donut, fijaros en la foto que "churro", jajajajajaja, pero con paciencia al final los termine todos, yo use un cortador pero se puede hacer con un vaso y otro pequeño de chupitos para el centro.


En su blog Eva comenta que se pase con el rodillo la masa y con un centímetro dejando la masa relajar 10 minutos (yo tuve que relajarme mas tiempo después de hacer mis donuts, jajajajajaja) y por ultimo se harán los donuts.






Dejar levar durante una hora aproximadamente.



Poner en el horno a unos 190º C durante unos 12 minutos, vigilar que no se pongan demasiado dorados porque cuanto más tiempo en el horno más secos se quedarán.



Preparación de la glasa:

Hacer una ligera glasa para pincelar los donuts.

Mezclar el azúcar glass con unas gotas de la leche, poco a poco hasta que veamos que se queda una glasa ligera pero no demasiado, pasar con una brochita por los donuts una vez que salgan del horno y ya están listos para reservar, o para comer por que seguro que no podréis esperar mucho, jajajajaja.


Para los de chocolate puse media cucharadita de chocolate Valor sin azúcar a un poco de glasa y mezcle bien, con la brocha igualmente extender y ya están también listos.




martes, 20 de diciembre de 2016

CANAPES CON PATE, LONCHAS DE PAVO, ACEITUNAS Y ZANAHORIA RALLADA / 2 UNIDADES 1 SP



Canapés de paté, lonchas de pavo, aceitunas y zanahoria rallada




Estos canapés son mis preferidos, el sabor del paté me encanta, con esa pechuga de pavo y unas aceitunas picaditas, acabando con la zanahoria rallada, ¡¡ espectacular !!.  



Para estos días son ideales como entrante, además por pocos sp, 2 canapés son 1 sp, no se puede pedir más ...



Ingredientes:

- 24 mini tostas = 6 sp
(foto al final de esta entrada)

- 100 gr. de Paté "argal" Light = 4 sp
(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas verdes = 1 sp

- 6 lonchas (78 gr.) de pechuga de pavo en lonchas a las finas hierbas = 1 sp
(foto al final de esta entrada)

- Zanahoria rallada = 0 sp

- Cebollino = 0 sp



En total son 12 sp : 24 canapés = 1 sp por 2 unidades



Preparación:

Poner el paté en un bol, picar muy finita las lonchas de pechuga de pavo en tiras, aceitunas y cebollino también picaditas.


Remover todo bien y colocar sobre las 24 mini tostas bien repartidas.


Adornar las mini tostas con la zanahoria rallada y un poco de cebollino. 






Estos son las mini tostas que compre en Mercadona





Este es el paté light que use para los canapés




Use para los canapés esta pechuga de pavo en lonchas a las finas hierbas





CANAPES CON QUESO, LANGOSTINOS Y ACEITUNAS NEGRAS / 2 UNIDADES 1 SP



Canapés de queso, langostinos y aceitunas negras





Estos canapés son ideales para estas fechas por cada 2 unidades son 1 sp, estos los hice con queso cremoso desnatado, langostinos y aceitunas negras.  


Esta vez use estas mini tostas que fueron las que encontré mejor de sp, miré también unas mini tartaletas pero solo ellas ya eran 1sp por unidad sin el relleno.  Estas mini tostas están buenisimas, así que nos conformaremos con ellas, jejejejeje.



Ingredientes:

- 24 mini tostas = 6 sp
(foto al final de esta entrada)

- 20 gr. de langostinos (con caparazón) = 2 sp

- 235 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas negras = 2 sp

- Sal y limón = 0 sp

- Cebollino picadito = 0 sp

- Una gota de edulcorante = 0 sp



En total son 12 sp : 24 canapés = 1 sp por 2 unidades



Preparación:

Cocer los langostinos, dejar enfriar.  Pelar y reservar.

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  


Ahora poner las aceitunas negras picaditas (reservar un par de ellas para adornar), picar cebollino y por ultimo los langostinos también picaditos, reservar algunos trocitos para adornar. 


Remover todo bien y colocar en las mini tostas repartiendo bien para que rellemos 24 unidades.


Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna y cebollino picadito como veis en la foto.




Estas mini tostas las compre en Mercadona





Este queso cremoso desnatado es el que use






CANAPES CON QUESO, SALMON O LANGOSTINOS, ACEITUNAS VERDES O NEGRAS / 4 UNIDADES POR 1 SP



Canapés de queso, salmón, langostinos y aceitunas 




Estos canapés son mas ligeros que los anteriores, como base tienen lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ..., para el relleno es igual que los que puse con base de mini tostas pero como bien veis estos son 4 unidadesdes a 1 sp.



Ingredientes para los canapés de salmón ahumado:

- 35 gr. de salmón ahumado = 1 sp

- 140 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado = 1 sp
(foto al final de esta entrada)

- 8 aceitunas verdes = 1 sp

- Pimientos del piquillo para adornar = 0 sp

- Sal y limón = 0 sp

- Albahaca picadita = 0 sp

- Una gota de edulcorante = 0 sp

- Lechuga, endibia, escarola, tomate cherry, ... = 0 sp



En total son 3 sp : 12 canapés de salmón = 1 sp por 4 unidades



Preparación para los canapés de salmón ahumado:

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  


Ahora poner las aceitunas verdes picaditas (reservar un par de ellas aproximadamente para adornar), picar un pimiento del piquillo pequeño y por ultimo el salmón ahumado también picadito. 


Remover todo bien y colocar en los trocitos de lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ... repartiendo bien para que rellenemos 12 unidades.


Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna, pimiento del piquillo y albahaca picadito, ... como veis en la foto. 

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Ingredientes para los canapés de langostinos:

- 12 langostinos (con caparazón) = 1 sp

- 140 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado = 1 sp
(foto al final de esta entrada)

- 4 aceitunas negras = 1 sp

- Sal y limón = 0 sp

- Cebollino picadito = 0 sp

- Una gota de edulcorante = 0 sp

- Lechuga, endibia, escarola, tomate cherry, ... = 0 sp



En total son 3 SmartPoints : 12 canapés de langostinos = 1 sp por 4 unidades



Preparación para los canapés de langostinos:

Cocer los langostinos y dejar enfriar, pelar y reservar.

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, cebollino picadito, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  


Ahora poner las aceitunas negras picaditas (reservar una de ellas para adornar) y por ultimo los langostinos también picadito. 


Remover todo bien y colocar en los trocitos de lechuga normal y roja, endibia, tomate cherry, ... repartiendo bien para que rellenemos 12 unidades.


Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna negra y cebollino picadito, ... como veis en la foto.








Este queso cremoso desnatado es el que use





CANAPES CON QUESO, SALMON Y ACEITUNAS VERDES / 2 UNIDADES 1 SP



Canapés de queso, salmón y aceitunas verdes





Estos canapés son ideales para estas fechas por cada 2 unidades son 1 sp, estos los hice con queso cremoso desnatado, salmón y aceitunas verdes.  


Esta vez use estas mini tostas que fueron las que encontré mejor de sp, miré también unas mini tartaletas pero solo ellas ya eran 1sp por unidad sin el relleno.  Estas mini tostas estan buenisimas, así que nos conformaremos con ellas, jejejejeje.



Ingredientes:

- 24 mini tostas = 6 sp
(foto al final de esta entrada)

- 70 gr. de salmón ahumado = 2 sp

- 235 gr. de queso fresco batido desnatado 0% de Hacendado = 2 sp
(foto al final de esta entrada)

- 16 aceitunas verdes = 2 sp

- Pimientos del piquillo para adornar = 0 sp

- Sal y limón = 0 sp

- Albahaca picadita = 0 sp

- Una gota de edulcorante = 0 sp



En total son 12 sp : 24 canapés = 1 sp por 2 unidades



Preparación:

Poner el queso en un bol, añadir sal y unas gotas de zumo de limón, albahaca picadita, remover todo bien y probar para ver si necesita mas aliño, si es necesario añadir la gota de edulcorante para quitar un poco el sabor fuerte (acido) del queso.  


Ahora poner las aceitunas verdes picaditas (reservar un par de ellas aproximadamente para adornar), picar un pimiento del piquillo pequeño y por ultimo el salmón ahumado también picadito. 


Remover todo bien y colocar en las mini tostas repartiendo bien para que rellemos 24 unidades.


Adornar las mini tostas con un poquito de aceituna, pimiento del piquillo y albahaca picadito como veis en la foto.




Estas mini tostas las compre en Mercadona





Este queso cremoso desnatado es el que use






lunes, 19 de diciembre de 2016

BIZCOCHO DE CLARAS CON AROMA DE VAINILLA / 2 SP POR REBANADA



Bizcocho de claras con aromas



Este bizcocho es suavisimo y además de ligero es también riquisimo, lo podemos hacer con lo que nos apetezca, con el aroma que tengamos en casa, o con esencia de vainilla, o esencia de limón, con canela o cualquier otro aroma que tengamos o nos guste, incluso rallando cascara de limón o naranja, este detalle lo dejo a vuestra elección, yo en mi caso lo hice con aroma de vainilla liquida aunque la próxima opción sera con aroma de limón que compre hace poco de la casa Vahine.



Yo use para este harina integral, no me quedaba de repostería, os recomiendo mejor una buena harina para repostería ya que saldrá el bizcocho aun mas esponjoso.


Me hace gracia lo poco que cuento en las entradas de mis recetas, con lo que me gusta hablar, jejejeje, los que me conocen lo saben y lo padecen, jajajajaja.  A ver si ahora que tengo un poco más de tiempo os voy contando historias y detalles que os hagan estar a gusto en este blog, aunque como siempre habrá personas que no les importe nada de lo que escriba, pero para eso esta el ratón para ir rápido hacia abajo a ver la receta, jijijijiji.


Bueno por hoy os dejo que ya me he lanzado, jajajaja, un saludo para todos y hasta la próxima.



Ingredientes:

- 6 claras de huevo (200 gr.) = 1 sp
(yo use de bote de la marca Mercadona)

- 100 ml de leche de almendras "sin azúcar" = 0 sp

- 150 gr. de harina de repostería = 14 sp
(yo use integral ya que no me quedaba de repostería)

- Edulcorante liquido = 0 sp
(esta cantidad equivale a 200 gr. de azúcar)
(podéis usar 2 cucharadas de sacarina liquida, marca "Dia")

- 1 sobre de levadura = 1 sp

- 1 cucharada de aceite de oliva = 4 sp

- 1 cucharada de aroma de vainilla liquida "Hacendado" = 0 sp
(se puede cambiar por esencia de limón, canela, ...)



Se divide en 10 porciones a 2 sp cada rebanada



Preparación:

Añadir en un bol limpio las claras con el edulcorante o las cucharadas de sacarina liquida y la cucharada de aroma de vainilla o la esencia que deseeis, batir hasta que este bien levantadas las claras.


Mezclar la harina con la levadura tamizadas. A esta harina añadir alternando poco a poco las claras montadas en varias tandas con la leche mezclada con el aceite, mezclando con una paleta y con movimientos suaves para que no se baje mucho las claras.

Sería así: Añadimos un poco de clara y removemos, otro poco de claras, un poquito de leche con el aceite, así sucesivamente y seguimos removiendo, así hasta que se acabe todo, pero con mucha suavidad para que no baje como dije antes las claras.


Poner en un molde de plum-cake normal (yo use uno un poco grande y por eso salio tan bajito), colocar en el horno a 180º C durante 30 minutos, o hasta que se pinche y salga limpio el cuchillo o el palillo.