"PASTILLA" DE CALDO CON VERDURAS / 0 SP POR CUCHARADITA

"Pastilla" de caldo con verduras 

Aquí os pongo esta receta que hice de "pastillas" de caldo con verduras para darle un riquisimo sabor a las comidas y además lleva ya la sal, esta vez no le añadí pollo ya que quiero usarlas en cualquier receta ya sea de carne o pescado y la verdad que queda ideal, podemos aderezar cualquier plato y le damos un toque estupendo con una simple cucharadita. 


Tampoco no os preocupéis por tanta cantidad de sal ya que solo añadimos un poquito y controlaremos luego la cantidad de sal que añadamos a nuestras recetas, solo probar si es necesario añadir más, yo con la que lleva la pastilla ya me es suficiente para mi gusto. También por esa cantidad de sal que lleva podemos estar tranquilos que nos durara aproximadamente un año en el frigorífico. 


Como veis la textura no es como las que compramos al igual que cuando hice la de pollo y verduras, pero sirve igualmente y la cantidad que debemos usar es la de una cucharadita.


Ingredientes:

- 900 gr. de verduras = 0 sp
(cebolla, puerro, nabo, zanahoria, apio, tomate)

- 300 gr. de sal gorda = 0 sp

- 1 hoja de laurel = 0 sp



1 cucharadita son 0 sp



Preparación con Thermomix:

Poner todos los ingredientes y picar 7 segundos a Velocidad 5.

Programar 30 minutos, temperatura 100 º a Velocidad 1.

De nuevo programar 15 minutos, temperatura Varoma y a Velocidad 1.

Una vez listo picar 10 segundos a Velocidad 7 y luego otros 10 segundos a Velocidad 10.

Poner en un bol de cristal y una vez templado poner en el frigorífico.

Preparación de manera tradicional:

No he probado esta otra forma pero os puede dar una idea si queréis probar que tal quedaría.

En primer lugar poner en una olla todas las verduras picaditas, la hoja de laurel y la sal, cocer durante unos 45 minutos o hasta que veamos que no tenga caldo. Una vez listo solo nos queda batir bien con la batidora hasta que quede lo mas fina posible.

Ya lista solo nos queda guardar en un bol de cristal en el frigorífico.