ALBONDIGAS CON TOMATE / 4 SP POR PERSONA

Albóndigas con tomate

Unas ricas albóndigas con tomate es para mi uno de mis platos preferidos, acompañadas de un poco de arroz cocido o unas patatas ligeras es un plato muy completo.  La salsa de tomate "frito" es casera y riquisima, no os la perdáis ...

Ingredientes para 3 personas:

Ingredientes para las albóndigas:

- 2 zanahorias grandes ralladas = 0 sp

- 1 cebolla grande muy picadita = 0 sp

- 2 dientes de ajo = 0 sp

- Perejil picado = 0 sp

- 400 gr. de carne picada = 9 sp

(poner 200 gr. pollo pechuga sin piel (3sp) + 200 gr. cerdo carne magra (lomo, paleta o solomillo) (6sp))

- 2 cucharaditas de aceite para pulverizar  = 2 sp

- Especias y sal = 0 sp
(hierbas provenzales, aliño de carne, etc. el que más os guste)



- 750 ml de tomate "frito" casero = 1 sp
(pincha "aquí" para ver la receta)



En total son 4 sp por persona



Precalentar el horno a 175º


Preparación de la masa de manera tradicional:

Mezclar todos los ingredientes muy bien, una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.


Preparación de la masa con Thermomix:

Poner en el vaso la zanahoria pelada, el ajo, el perejil y la cebolla, programar 10 segundos a velocidad 7.

Incorporar por último la carne picada y las especias, mezclar durante 10 segundos a velocidad 2.

Una vez lista hacer las albóndigas (saldrán unas 30 unidades aproximadamente), yo suelo mojarme un poco las manos para que no se me pegue la masa, una vez listas ponerlas en una fuente de horno con papel.



Preparación de las albóndigas:

Una vez listas las albóndigas en la fuente del horno añadir con un pulverizador las cucharaditas de aceite o bien pincelarlas con una brocha sobre cada una.  Dejarlas unos 15 a 18 minutos a 175º hasta que veamos que están bien doraditas por fuera.


Una vez listas solo añadir el tomate "frito" casero.